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（主人も息子も大好き！ほうれん草たっぷりトマトカレーと無添加の塩昆布だけで作った大根のサラダ＾＾）
息子が私達大人と同じ物を食べるようになってから、化学調味料（かがくちょうみりょう）などの食品添加物（てんかぶつ）に関心を持つようになりました。
醤油（しょうゆ）や味噌（みそ）などの調味料もちょっと値段は高くても添加物の入っていない物を選び、毎日食べるお味噌汁（みそしる）や、日本の食卓ではおなじみのカレー、シチューなども、昔は市販（しはん）の粉末（ふんまつ）だしや固形（こけい）のルーを使っていましたが、今はすべて一から手作りしています。
現在日本で流通している添加物は五百種以上だそうです。ちなみに、イギリスで許可されている添加物は十数種、アメリカでさえ五十数種ということなので、日本人は世界で
一番食品添加物を食べている国民かもしれません。
実際、スーパーに並ぶほとんどの食品のラベルにはよくわからない添加物の名前がずらりと表記されており、完全に添加物を排除（はいじょ）した食事をとるのは至難（しなん）の業（わざ）です。でも食事をするたびに、実は正体不明の薬品を何種類、何十種類も一緒に食べているなんて、考えてみると怖いですよね。
医食同源（いしょくどうげん）という言葉がありますが、食べることは生きる上での基本です。幸い（？）私は神経質（しんけいしつ）な方ではないので、あまり細かいところまではこだわらず（気にするとそれこそ何にも食べられなくなります！）、自分のできる範囲で家族の健康のことを考えた食べ物を選んでいきたいと思います＾＾
(남편도 아들도 너무너무 좋아하는! 시금치 가득 넣은 토마토 카레와 첨가물 없이 소금절인 다시마만으로 만든 무우 샐러드 ^^)
아들이 어른이 먹는 음식을 먹을 수 있게 된 후, 화학조미료 등 식품첨가물에 관심을 가지게 됐습니다.
간장이나 된장 등의 조미료도 조금 가격이 비싸더라도 첨가물이 없는 것으로 고르고, 매일 먹는 된장국이나 일본식탁에서 쉽게 볼 수 있는 카레, 스튜도 예전에는 시중에서 파는 분말스프나 고체형 루(roux, 서양요리에서 소스나 수프를 걸쭉하게 하기 위해 밀가루를 버터로 볶은 것)를 사용했지만 이제는 모두 하나부터 열까지 직접 만들고 있습니다.
현재 일본에서 유통되는 첨가물은 500종류 이상이라고 합니다. 참고로, 영국에서 허가하는 첨가물은 10종류이며 미국에서조차 50종류라고 하니, 일본인은 세계에서 식품첨가물을 가장 많이 먹고 있는 국민일지도 모르겠습니다.
실제로 슈퍼에 진열돼 있는 대부분의 식품 라벨에는 잘 알지도 못하는 첨가물 이름들이 잔뜩 표기되어 있으며, 첨가물을 완전히 배제한 식사란 지극히 어려운 일이 되었습니다. 하지만 매 식사 때마다 정체불명의 약품을 몇 종류, 몇 십 종류나 함께 먹고 있다는 사실은 생각할수록 무서운 일입니다.
의식동원(醫食同源, 의약과 음식은 근원이 같다는 뜻)이라는 말이 있듯, 먹는다는 것은 살아가는데 있어 매우 기본적인 행위입니다. 다행히도(?) 전 신경이 예민한 편은 아니기에, 지나치게 꼼꼼하게 집착하지는 않고(신경 쓰기 시작하면 아무것도 못 먹게 된다구요!), 가능한 범위 내에서 가족의 건강을 챙길 수 있는 식품을 선택하려고 합니다. ^^
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