여러분 안녕하세요^^ 키워드로 알아보는 일본시간입니다.

오늘의 키워드는 日本のスイーツ입니다.

영어 sweets를 일본에서는 スイーツ라고 하는데요, 달콤한 디저트 류를 통칭하는 말입니다. 그 중에서도 오늘은 일본 전통 과자와 디저트를 알아 보려고 해요. 벌써부터 설레시죠?

그럼 시작하겠습니다~

일본의 과자 하면 뭐니뭐니해도 화과자죠~!

화과자는 한자로 和菓子라고 쓰고 わがし라고 읽습니다. 和(わ)는 일본의 것을 말할 때 쓰는 말입니다. 우리나라에서는 일본 음식을 일식(日食)이라고 하지만 이 말은 일본에서는 쓰이지 않는 말이고, 和食(わしょく)라는 말이 일본 음식을 가리키는 말이랍니다. 일본풍은 和風(わふう)이고, 일본 고유의 느낌을 살렸다거나, 전통의 무엇인가를 나타낸 것 앞에는 和(わ) 한 자를 많이 쓰는 것도 자주 보실 수 있답니다.

그러면 화과자의 종류 몇 가지를 알아볼까요?

첫 번째로는 당고(団子, だんご)입니다. 모양도 너무 귀여운 당고는 부드러운 씹는 맛도 일품입니다. 하얀 떡 세 개를 꼬치에 끼운 것이 기본의 당고입니다. 팥을 올린 것은 串あんだんご(くしあんだんご), 짭짤 달콤한 간장 맛 소스인 미타라시를 바른 것은 みたらしだんご, 김으로 당고를 싼 것은 のりだんご라고 한답니다. 계절마다 계절의 특징을 살린 것도 많아요. 봄에는 벚꽃 향 가득한 흰 팥을 올린 さくらだんご, 가을에는 밤 페이스트를 올린 くりだんご 등이 있답니다.

여기서 잠깐, 소개해 드리고 싶은 재미있는 동영상이 있어요. 당고삼형제(だんご三兄弟)라는 노래인데요, 일본사람이라면 누구나 알고 있을 만한 노래입니다. 당고가 얼마나 일본인들에게 사랑 받는 존재인지 잘 느껴지네요.^^

http://ja.wikipedia.org/

http://ja.wikipedia.org/

다음으로는 만쥬(まんじゅう, 饅頭)와 다이후쿠(大福, だいふく)를 볼까요?

만쥬는 밀가루 반죽에 팥소와 같은 속을 넣어서 둥글게 만들어 찐 것입니다. 카미나리몬(雷門)이 있는 도쿄 센소지(浅草寺)에는 튀긴 만쥬인 아게만쥬(揚げまんじゅう)로 유명한 곳도 있답니다.

다이후쿠는 우리나라에서도 자주 볼 수 있는 찹쌀떡입니다. 만쥬와 다른 점이라면 다이후쿠는 찹쌀반죽으로 빚었다는 것이겠네요. 초봄이 되어 딸기가 나면 다이후쿠 속에 딸기 한 개를 그대로 넣어서 만든 이치고다이후쿠(いちご大福)를 팔기도 한답니다. 일본의 식생활을 보면 계절의 그들이 얼마나 계절의 변화를 즐기고 사랑하는지 알 수 있는 것 같아요.^^

http://ja.wikipedia.org/

http://ja.wikipedia.org/

다음으로는 양갱(羊羹, ようかん)과 모나카(最中, もなか)입니다.

둘 다 우리나라에서도 자주 만날 수 있었던 화과자들이죠? 일본에는 몇 대 째 화과자 만을 만들어 온 집안이 꽤 많이 있답니다. 그런 가게들을 일본어로 老舗(しにせ)라고 한답니다. 시니세의 맛은 정말 다르답니다. 모든 화과자가 다 맛있지만, 시니세는 정말 그 전통과 역사가 느껴지는 맛이라고 할까요. 꼭 드셔보세요^^

http://ja.wikipedia.org/

http://ja.wikipedia.org/

마지막으로 안미츠(餡蜜, あんみつ)를 볼까요? 안미츠는 보기에는 우리나라의 빙수와 비슷하지만, 얼음은 들어있지 않답니다. 설탕에 졸인 팥과 콩(みつまめ)에 시라타마(白玉)라는 흰 떡과 살구 등을 넣고 흑설탕이나 흰설탕으로 만든 시럽을 부어 먹는 것이 전통입니다. 현대에 들어와서는 여기에 제철과일이나 아이스크림, 생크림 등을 얹어서 먹기도 한답니다.

 http://www.mihashi.co.jp/

다음은 화과자가 아닌 일본의 스위츠를 보도록 할게요.

첫 번째로 보고 싶은 것은 맛차(가루녹차, 抹茶)를 이용한 스위츠입니다. 일본은 예부터 다도를 하는 등 정말 차를 사랑하고, 차 문화도 발달했답니다. 그 차도 물론 맛있지만, 맛차를 활용한 스위츠도 정말 맛있죠. 그래서 차 가게의 한 켠에는 꼭 맛차 케이크나 맛차 아이스크림이 있습니다. 이것 외에도 맛차 푸딩, 맛차 사탕 등 많은 종류가 있답니다~

http://ja.wikipedia.org/

두 번째로는 우리나라에서도 많이 본 붕어빵, 바로 타이야끼입(鯛焼き, たいやき)니다. 鯛(たい)는 붕어가 아니라 도미입니다. 일본에서는 예부터 축하할 일이 있으면 도미를 먹었답니다.‘축하하다’라는 말은 일본어로 めでたい인데요, 뒤의 두 음절 たい가 도미를 뜻하는 たい와 음이 같아서라고 합니다. 타이야끼의 속은 우리나라와 마찬가지로 팥이 가장 일반적이고요, 커스터드, 카라멜, 초코 크림을 넣기도 한답니다.

지금까지 일본의 스위츠를 보았는데 어떠셨나요? 혹시 군침을 흘려가면서 보신 분도 계셨나요? 요즘은 우리나라에서도 예전보다 일본 전통 디저트를 쉽게 만날 수 있답니다. 이번 주 주말에는 일본 디저트를 먹을 수 있는 곳을 찾아 드셔보는 것도 좋을 것 같네요^^

그러면 오늘의 키워드 日本のスイーツ는 이것으로 마치고,

다음주에도 재미있는 키워드를 가지고 찾아 뵙겠습니다.

みなさん、さようなら！